今月の洋菓子喫茶では、シュークリームを皆様に召し上がって頂きました。
発酵バターやクッキー生地を用いた、香ばしくもサクッとした食感のシュー生地に、スウィーツに適した卵をふんだんに使った濃厚なカスタードクリーム。
嚥下能力を考慮し、人によって一口サイズに切り分けたりもしましたが、ナイフを入れた途端に溢れ出てくるほどにカスタードがギュッと詰まっていました。
そんなオトナのためのシュークリーム。その上品な美味しさの虜になっているようでした。
