2/1（月）より厨房業者が変わり、初めての昼食レク。
「雪見弁当」と名付けて、冬の食材を味わっていただきました。
旬のほうれん草や紅芯大根の先付けにお刺身、メインは金目鯛の雪見仕立て～銀餡かけ～。雪に見立てて、とろろの餡がふわっとのった上品な魚料理。春を思わせる、筍ご飯とサラダのお替りもありました。
“きれいな盛り付けね～。”“お刺身がおいしい。”等の感想をいただき、厨房が変わって初めてのレクに私たちもホッとしました。
今後もおいしいお食事を提供し、皆様の笑顔のお手伝いをしていきたいと思います。
